1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
2.萵苣從中間切開(kāi)成四瓣,再切成丁
3.雞胸肉一塊,洗凈
4.雞胸肉切成丁
5.用少許的料酒、鹽、干淀粉抓勻
6.炒鍋中放適量的植物油,油熱后放入雞丁
7.快速翻炒至雞丁變色后,盛出待用
8.利用鍋中的底油,炒香蔥花,放入萵苣丁
9.翻炒至萵苣收縮;放入炒過(guò)的雞丁
10.翻炒均勻,放適量的鹽調(diào)味
11.翻炒均勻后,即可盛出
3制作提示
無(wú)
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質(zhì)含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì),所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
6食物相克
雞肉+紅薯:同食會(huì)腹痛
雞肉+兔肉:腹瀉
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