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毛豆炒肉末

毛豆炒肉末

工藝:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 補虛養(yǎng)身調(diào)理 

主料:豬肉 

輔料:毛豆 

調(diào)料:大蒜 辣椒(干) 醬油  橄欖油 淀粉 

時期: 備孕期

種類:午餐

制作時間:<10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.瘦肉剁碎,加入少許醬油、鹽、淀粉、橄欖油攪拌均勻備用

2.毛豆洗干凈把皮剝好

3.鍋內(nèi)放水燒開放少許鹽和油、放入剝好的毛豆焯1分鐘,撈出來過一下涼水

4.鍋內(nèi)放油爆香辣椒、蒜蓉

5.加入肉末煸香,翻炒至瘦肉變色

6.加入焯過水的毛豆繼續(xù)翻炒,出鍋前撒少許鹽即可

3制作提示

1、毛豆焯鹽水有助于去豆腥味。 2、放油焯毛豆,能很好保持翠綠。 3、如果不吃辣的可以不放辣椒,換成彩椒點綴也可以。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵,是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

6食物相克

豬肉+牛排:性味有所抵觸

豬肉+蕎麥:脫發(fā)