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油拌苦瓜

油拌苦瓜

工藝:

口味:蒜香味

菜系:家常菜

功效:高血壓調(diào)理 糖尿病調(diào)理 

主料:苦瓜 

輔料:大蒜 

調(diào)料:常用水  

時期: 備孕期

種類:午餐

制作時間:<15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.苦瓜,干紅尖椒、蔥等洗凈,蒜瓣一個備好

2.苦瓜去瓤,切薄片備好

3.苦瓜放入開水中焯一下,約5秒

4.苦瓜快速控干熱水后,沖入涼水充分浸泡,換水2—3次,至水溫不熱,苦瓜瀝干水

5.炒鍋中放油適量,燒熱

6.放入小花椒和干紅尖椒微炸,再放入蔥絲,蒜片翻炒一下,微熱,關火

7.待油微涼,放入苦瓜,攪拌均勻

8.香,脆,辣的油拌苦瓜做好了

3制作提示

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。 2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

6食物相克

苦瓜+豬小排:形成草酸鈣阻礙鈣的吸收

苦瓜+山竹:身體不適