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五香豬腳

五香豬腳

工藝:

口味:五香味

菜系:家常菜

功效:胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理 脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

主料:豬蹄 

輔料:花生仁(生) 

調(diào)料:蠔油 八角 香葉 孜然 常用水 

時(shí)期: 備孕期

種類:午餐

制作時(shí)間:<30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.花生先用水泡著備用

2.先將豬腳切塊備用,也可以在買的時(shí)候讓師傅幫切好

3.將豬腳焯水后,放到高壓鍋里,放入花生,再倒入蠔油一勺、亦舒堂火麻油一勺、鹽兩勺、攪拌,再將五香料放進(jìn)鍋里,我喜歡香葉香味,所以多放一些桂葉,蓋鍋壓選,調(diào)整豬腳檔,沒有的話就選30分鐘

3制作提示

1、五香味,可以根據(jù)自己愛好來選。 2、加火麻油是為了能調(diào)鮮和去腥。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì),它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu),它能結(jié)合許多水,增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝,有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能,使細(xì)胞得到滋潤(rùn),保持濕潤(rùn)狀態(tài),防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。

6食物相克

豬蹄+黃豆:腹脹

豬蹄+梨:傷腎臟

豬蹄+杏:腹痛