醬泥黃瓜

工藝：拌

口味：醬香味

菜系：家常菜

功效：夏季養(yǎng)生調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：黃瓜

輔料：

調(diào)料：醬油鹽白砂糖花生醬醋大蒜味精

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量157.84千卡
蛋白質(zhì)4.8克
脂肪8.58克
泛酸0.04毫克
碳水化合物17.06克
葉酸6.1微克
膳食纖維2.02克
胡蘿卜素271.5微克
硫胺素0.07毫克
核黃素0.12毫克
尼克酸1.06毫克
鈣90.87毫克
磷104.67毫克
鉀363.93毫克
鈉2毫克
鎂57.65毫克
鐵3.32毫克
鋅1.14毫克
硒1.72微克
銅0.24毫克
錳0.36毫克

2制作方法

將嫩黃瓜洗凈切去兩頭，用刀拍松后掰成小塊，放入碗中少許精鹽腌漬5分鐘，瀝干備用；
大蒜搗細(xì)成泥；
將醬油、白糖、蒜泥、醋、花生醬、味精放入黃瓜中拌勻，裝盤即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

6食物相克

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

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