清蒸羊肉蘿卜

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量625.41千卡
• 蛋白質(zhì)51.52克
• 脂肪38.62克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物20.5克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維2.95克
• 膽固醇230毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素293.1微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.46毫克
• 尼克酸12.52毫克
• 鈣133.84毫克
• 磷444.99毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂100.33毫克
• 鐵7.85毫克
• 鋅8.96毫克
• 硒82.27微克
• 銅2.04毫克
• 錳0.51毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

羊肉(肥瘦)：羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。蘿卜：蘿卜的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，B族維生素和大量的維C，以及鈣、磷、鐵和多種酶與纖維。近年來發(fā)現(xiàn)蘿卜有抗癌作用。它富含木質(zhì)素，被人體攝入利用，能使體內(nèi)的巨噬細胞活力增強1～3倍，從而逐個吞噬掉癌細胞、它所含的維C和鉬元素，也有一定的抗癌作用，維C能阻止亞硝酸鹽在體內(nèi)合成致癌性很強的亞硝胺，從而起防癌作用。此外，蘿卜還能使人頭發(fā)有光澤，防治頭屑過多、頭皮發(fā)癢的作用。又有臨床醫(yī)家介紹，蘿卜又適宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃蘿卜，裨益頗多。

6食物相克

羊肉(肥瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??；忌與梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。蘿卜：蘿卜不宜與人參、橘子、西洋參、柿子同食。