1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
羊肉洗凈切成厚片;
羊肉內(nèi)加入鹽、料酒、蔥姜末、少許油拌勻;
用牙簽穿上,每根牙簽穿2-3片;
鍋內(nèi)倒油燒至五六成熱時(shí),放入羊肉,炸至酥黃撈出;
鍋中留適量余油,燒至三成熱,放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、白糖、味精炒勻;
放入炸好的羊肉,淋入香油攪拌均勻即可。
3制作提示
本品有油炸過程,需備植物油約500克。
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|
5營養(yǎng)解析
羊肉(瘦):羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補(bǔ),又可食療,為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品,有益氣補(bǔ)虛,溫中暖下,補(bǔ)腎壯陽,生肌健力,抵御風(fēng)寒之功效。
6食物相克
羊肉(瘦):羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食,食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)?。患膳c梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否則內(nèi)熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉后不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
養(yǎng)生推薦
食譜推薦
當(dāng)季食譜推薦
熱門閱讀