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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
柏子仁若是生的，就放入鍋中小火干炒熟備用；蔥、姜、蒜切末。
雞心縱剖成兩半，洗凈里面血塊，在內(nèi)面劃出交叉花刀。
鍋中燒熱小半鍋油，倒入雞心過油，待雞心卷成荔枝形時(shí)，倒入漏勺內(nèi)瀝去油。
鍋中留少量油，放入姜片爆香，再下雞心翻炒。
把鹽、味精、白糖、水30克、胡椒粉調(diào)勻倒入拌炒，再加入蔥花、蒜末、柏子仁炒勻，淋上麻油即可。
雞心縱剖成兩半，洗凈里面血塊，在內(nèi)面劃出交叉花刀。
鍋中燒熱小半鍋油，倒入雞心過油，待雞心卷成荔枝形時(shí)，倒入漏勺內(nèi)瀝去油。
鍋中留少量油，放入姜片爆香，再下雞心翻炒。
把鹽、味精、白糖、水30克、胡椒粉調(diào)勻倒入拌炒，再加入蔥花、蒜末、柏子仁炒勻，淋上麻油即可。
3制作提示
本品有油炸過程，需備植物油約300克。
4推薦食用時(shí)間
作菜肴佐餐，隔日1劑。
5營養(yǎng)解析
6食物相克
柏子仁：柏子仁畏菊花、羊蹄、諸石及面曲。
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