獨(dú)腳金煲豬瘦肉
工藝:煮
口味:原本味
菜系:其它菜系
功效:小兒厭食調(diào)理 肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理
主料:豬肉
輔料:獨(dú)腳金
調(diào)料:鹽
種類(lèi):佐餐食,飲湯,食瘦豬肉。
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
佐餐食,飲湯,食瘦豬肉。
5營(yíng)養(yǎng)解析
豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥的功效;豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉,其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。
6食物相克
豬肉(瘦):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食,因?yàn)榕D汤锖写罅康拟},而瘦肉里則含磷,這兩種營(yíng)養(yǎng)素不能同時(shí)吸收,國(guó)外醫(yī)學(xué)界稱(chēng)之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1:1到1:1.5之間,此時(shí)互相促進(jìn)吸收。
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