鱔魚(yú)辣湯

工藝：煮

口味：辣味

菜系：其它菜系

功效：關(guān)節(jié)炎調(diào)理心調(diào)養(yǎng)調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理

主料：鱔魚(yú)

輔料：

調(diào)料：

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量178千卡
蛋白質(zhì)36克
脂肪2.8克
碳水化合物2.4克
膽固醇252毫克
硫胺素0.12毫克
核黃素1.96毫克
尼克酸7.4毫克
鈣84毫克
磷412毫克
鉀526毫克
鈉140.4毫克
鎂36毫克
鐵5毫克
鋅3.94毫克
硒69.2微克
銅0.1毫克
錳4.44毫克

2制作方法

鍋中放入雞湯，鱔魚(yú)湯各1碗；
燒開(kāi)后放入鱔魚(yú)絲、雞絲、面筋條，加入醬油、醋、蔥、姜、鹽；
燒好后倒入雞蛋成花，加入水淀粉勾芡；
開(kāi)鍋后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鱔魚(yú)：鱔魚(yú)富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)；鱔魚(yú)特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚(yú)素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚(yú)含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。鱔魚(yú)具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽(yáng)益脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效，適用內(nèi)痔出血、氣虛脫肛、產(chǎn)后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無(wú)力、風(fēng)濕麻痹、口眼歪斜等癥。

6食物相克

鱔魚(yú)：鱔魚(yú)不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

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