青魚固脫湯

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質126.07克
• 脂肪21.82克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物81.1克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維9.96克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素117.5微克
• 硫胺素0.36毫克
• 核黃素0.5毫克
• 尼克酸17.12毫克
• 鈣257.4毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉4毫克
• 碘9.75微克
• 鎂338.05毫克
• 鐵14.08毫克
• 鋅7.66毫克
• 硒193.43微克
• 銅1.14毫克
• 錳2.1毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

吃魚肉、赤豆，喝湯，每日分頓食之。

5營養(yǎng)解析

青魚：青魚肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青魚肉性平、味甘；具有補氣，健脾，養(yǎng)胃，化濕，祛風，利水之功效，可防妊娠水腫。赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

6食物相克

青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術、蒼術同食。赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。