三鮮長(zhǎng)壽包

工藝：粉蒸

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：清熱解毒調(diào)理利尿調(diào)理肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：馬齒莧面條豬肉

輔料：蝦米

調(diào)料：味精鹽植物油

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)80.35克
脂肪46.28克
碳水化合物307.23克
膳食纖維2克
膽固醇302.5毫克
胡蘿卜素4.46微克
硫胺素1.08毫克
核黃素0.56毫克
尼克酸15.26毫克
鈣575.36毫克
磷987.68毫克
鉀888毫克
鈉3毫克
鎂271.8毫克
鐵19.91毫克
鋅7.27毫克
硒130.23微克
銅1.94毫克
錳3.28毫克

2制作方法

將馬齒莧用溫水泡發(fā)去須根，洗凈切段；選用肥七瘦三的豬肉洗凈剁成肉餡。
將水發(fā)海米切碎，同肉餡放入盆中，加調(diào)料拌勻成餡。將面粉放入泡好酵頭的盆里和成面團(tuán)，放溫暖處。將發(fā)酵的面團(tuán)對(duì)上堿水中的酸味，揉勻，搓為長(zhǎng)條，揪成30個(gè)面劑，搟成包子皮，包入調(diào)好的餡，蒸熟出鍋即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

面條(富強(qiáng)粉)：面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮(zhèn)定作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。

6食物相克

馬齒莧：本品與鱉甲相克。豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。蝦米：1.吃蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。

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