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香菇牛肉粥

香菇牛肉粥

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:其它菜系

功效:補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 補(bǔ)血調(diào)理 

主料:粳米 香菇 牛肉 

輔料:

調(diào)料:大蔥  豬油  味精 

種類:每日1劑,早晚空腹分食,連食半個月;亦可隔日1劑,服食一個月為一療程。

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將水發(fā)香菇去梗洗凈,擠干切絲;
牛肉洗凈切絲;
粳米淘洗干凈;
蔥切末,姜切片,備用;
將香菇、牛肉、粳米共同放入鍋內(nèi),加水3杯,用小火熬至肉爛米熟;
加蔥末、姜片、豬油、鹽、味精再煮3分鐘即可。

3制作提示

4推薦食用時間

每日1劑,早晚空腹分食,連食半個月;亦可隔日1劑,服食一個月為一療程。

5營養(yǎng)解析

粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進(jìn)血液循環(huán),從而減少高血壓的機(jī)會;粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。香菇(鮮):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉(zhuǎn)化為維生素D,促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收,并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾?。幌愎蕉嗵悄芴岣咻o助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌癥的范圍廣泛,已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì),對促進(jìn)人體新陳代謝,提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。牛肉(前腿):牛肉富含豐富蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

粳米:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會導(dǎo)致心痛。牛肉(前腿):牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。