首烏瘦肉湯

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量171.6千卡
• 蛋白質(zhì)24.36克
• 脂肪7.44克
• 碳水化合物1.8克
• 膽固醇97.2毫克
• 硫胺素0.65毫克
• 核黃素0.12毫克
• 尼克酸6.36毫克
• 鈣7.2毫克
• 磷226.8毫克
• 鉀366毫克
• 鈉69毫克
• 鎂30毫克
• 鐵3.6毫克
• 鋅3.59毫克
• 硒11.4微克
• 銅0.13毫克
• 錳0.04毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

6食物相克

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收，國外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。生地黃：本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相克。