陳皮草果烏骨雞湯

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理健脾開胃調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理

主料：烏骨雞

輔料：陳皮草果

調(diào)料：姜豆豉大蔥胡椒粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量589.73千卡
蛋白質(zhì)113.36克
脂肪11.79克
泛酸0.02毫克
碳水化合物8.18克
葉酸2.8微克
膳食纖維1.13克
膽固醇530毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素22.14微克
硫胺素0.11毫克
核黃素1.02毫克
尼克酸35.7毫克
鈣91.23毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉334.65毫克
鎂274.6毫克
鐵12.31毫克
鋅8.22毫克
硒39.29微克
銅1.39毫克
錳0.29毫克

2制作方法

將陳皮、姜、胡椒、草果用紗布包好，雞剁成塊。
以上烏雄雞、陳皮、草果、蔥、豆豉一起放入鍋內(nèi)，加水適量，用旺火煮沸后，改用小火熬成湯即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

烏骨雞：烏雞內(nèi)含豐富的黑色素,蛋白質(zhì),B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉、膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，人稱“黑了心的寶貝”。烏雞，可提高生理機(jī)能，延緩衰老，強(qiáng)筋健骨，對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。一般人都可食用；老年人、少年兒童、婦女，特別是產(chǎn)婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。

6食物相克

烏骨雞：烏骨雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子、蔥、蒜一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>

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