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姜汁黃鱔飯

姜汁黃鱔飯

工藝:

口味:姜汁味

菜系:其它菜系

功效:氣血雙補調理 健脾開胃調理 貧血調理 

主料:粳米 

輔料:鱔魚 

調料:醬油 植物油 姜汁 小蔥 

種類:每日1次,作午餐食用。

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1、鱔魚去骨、內臟,切絲,放入碗內加姜汁、醬油、植物油拌勻;2、粳米置盆內,加水上籠武火蒸約40分鐘,3、開籠,將黃鱔倒于飯面上,繼續(xù)蒸20分鐘,4、最后,加上切碎的小蔥,拌勻即可。

3制作提示

4推薦食用時間

每日1次,作午餐食用。

5營養(yǎng)解析

粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環(huán),從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。鱔魚:鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng);鱔魚特含降低血糖和調節(jié)血糖的“鱔魚素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;鱔魚含豐富維生素A,能增進視力,促進皮膜的新陳代謝。鱔魚具有補中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效,適用內痔出血、氣虛脫肛、產(chǎn)后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痹、口眼歪斜等癥。

6食物相克

粳米:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會導致心痛。鱔魚:鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。