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開(kāi)水白菜
工藝：煮
口味：咸鮮味
菜系：其它菜系
功效：清熱解毒調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 減肥瘦身調(diào)理
主料：白菜
輔料：
種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
選鮮嫩白菜，掰去外層老菜幫；
將菜心用開(kāi)水燙熟撈出，放入涼水中沖涼，輕輕擠去水，順切去菜心葉尖，整齊地碼在湯碗內(nèi)；
湯鍋置火上，放入清湯1500克、精鹽、料酒、胡椒粉、味精，待湯開(kāi)后，倒入白菜碗中即可。
將菜心用開(kāi)水燙熟撈出，放入涼水中沖涼，輕輕擠去水，順切去菜心葉尖，整齊地碼在湯碗內(nèi)；
湯鍋置火上，放入清湯1500克、精鹽、料酒、胡椒粉、味精，待湯開(kāi)后，倒入白菜碗中即可。
3制作提示
注意用具清潔，湯才清如水。
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對(duì)于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤(rùn)腸排毒、促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。
6食物相克
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