白菜粥

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：快餐/主食便秘調(diào)理冬季養(yǎng)生調(diào)理

主料：粳米白菜

輔料：

調(diào)料：姜味精鹽豬油

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量416.36千卡
蛋白質(zhì)10.39克
脂肪5.75克
碳水化合物82.18克
膳食纖維1.88克
膽固醇4.65毫克
胡蘿卜素185.1微克
硫胺素0.22毫克
核黃素0.16毫克
尼克酸2.23毫克
鈣88.25毫克
磷168.29毫克
鉀106.17毫克
鈉956.92毫克
鎂51.93毫克
鐵2.32毫克
鋅2.04毫克
硒3.28微克
銅0.27毫克
錳34.33毫克

2制作方法

將大白菜擇洗干凈，切成粗絲；
姜洗凈切成絲備用；
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；
坐鍋點(diǎn)火，倒入豬油燒熱，下白菜、姜絲煸炒，起鍋盛入碗內(nèi)；
取鍋加入約1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火燒沸；
改用小火熬煮至粥將成時(shí)，加入炒白菜，調(diào)入鹽，味精拌勻；
將粥再略煮片刻即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾?。痪酌卓穼拥拇掷w維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進(jìn)人體對動(dòng)物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會(huì)導(dǎo)致心痛。

相關(guān)菜譜