大蒜蹄筋

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量969.62千卡
• 蛋白質(zhì)103.27克
• 脂肪24.28克
• 泛酸1.77毫克
• 碳水化合物80.97克
• 葉酸232.8微克
• 膳食纖維4.52克
• 膽固醇216.1毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素463.3微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.44毫克
• 尼克酸10.12毫克
• 鈣199.42毫克
• 磷520.89毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂117.19毫克
• 鐵11.19毫克
• 鋅8.86毫克
• 硒35.09微克
• 銅0.85毫克
• 錳1.47毫克

2制作方法

3制作提示

本菜需準備奶湯500毫升左右

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬蹄筋：豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。大蒜：大蒜被譽為“廣譜抗菌素”，因為大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。同時大蒜還具有調(diào)節(jié)人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預(yù)防鉛中毒等功效。萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。

6食物相克

大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。