肉末菜粥

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量396.68千卡
• 蛋白質(zhì)9.08克
• 脂肪21.67克
• 泛酸0.31毫克
• 碳水化合物42.03克
• 葉酸5.08微克
• 膳食纖維0.98克
• 膽固醇24毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素316.9微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黃素0.15毫克
• 尼克酸2.27毫克
• 鈣67.6毫克
• 磷141.49毫克
• 鉀245.11毫克
• 鈉729.04毫克
• 碘1.15微克
• 鎂42.81毫克
• 鐵2.41毫克
• 鋅1.67毫克
• 硒5.35微克
• 銅0.17毫克
• 錳0.31毫克

2制作方法

3制作提示

此粥大米也可換作小米。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

稻米：大米具有很高營養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。另外最近國外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時(shí)指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。

6食物相克

稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。