1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
章魚(yú)用清水浸軟,約浸40分鐘,洗凈后切成小粒;
蔥切碎;
將章魚(yú)、干貝與姜汁拌勻;
米洗凈,放入器皿內(nèi),加入干貝、章魚(yú)攪勻,加入浸干貝的水,加蓋高火15分鐘;
取出翻拌一下,再加蓋中火2分鐘,取出待5分鐘;
淡醬油20克、黑醬油50克(老抽)白糖、色拉油盛在盛器中,加蓋高火30秒鐘;
把煲蓋掀開(kāi),淋上調(diào)料及蔥,拌勻即可。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營(yíng)養(yǎng)解析
稻米:大米具有很高營(yíng)養(yǎng)功效,是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。干貝:干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,干貝含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮,與新鮮扇貝相比,腥味大減。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能,能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥,常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身;據(jù)記載,干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。章魚(yú):章魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素,并還富含抗疲勞、抗衰老,能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子?天然牛黃酸。章魚(yú)性平、味甘咸,入肝、脾、腎經(jīng),有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。
6食物相克
稻米:大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
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