碎菜

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量55.16千卡
• 蛋白質(zhì)1克
• 脂肪5.15克
• 碳水化合物1.51克
• 葉酸0.3微克
• 膳食纖維0.33克
• 胡蘿卜素186微克
• 硫胺素0.01毫克
• 核黃素0.03毫克
• 尼克酸0.23毫克
• 鈣34.83毫克
• 磷14.18毫克
• 鉀66.68毫克
• 鈉549.3毫克
• 鎂8.4毫克
• 鐵0.61毫克
• 鋅0.16毫克
• 硒0.27微克
• 銅0.03毫克
• 錳0.1毫克

2制作方法

3制作提示

這道菜的制作要點(diǎn)是：以綠葉菜為主，取其一種，也可幾種合烹。操作時(shí)先洗后切，旺火急炒。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過(guò)度角化大有裨益，愛(ài)美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。另外最近國(guó)外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時(shí)指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。

6食物相克