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香鹵素雞

香鹵素雞

工藝:

口味:五香味

菜系:其它菜系

功效:鹵醬菜 營養(yǎng)不良調(diào)理 動(dòng)脈硬化調(diào)理 

主料:素雞 

輔料:

調(diào)料:醬油  白砂糖 八角 桂皮 味精 香油 植物油 鹵汁 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

素雞洗凈,用刀切成厚片,再改刀成長條(也可切小塊小片)。
炒鍋內(nèi)加生油,燒至六成熱,投入素雞,炸至表皮結(jié)硬,色澤金黃時(shí),撈出瀝油。
炒鍋倒去油,加老鹵及適量清水,下醬油,鹽,白糖,茴香,桂皮,開鍋后倒入素雞,在中火上燒煮沸,燒至湯汁收濃,素雞入味后,下味精,淋香油,撈出裝盤,冷卻后食用。

3制作提示

植物油1500克

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

素雞:素雞中含有豐富蛋白質(zhì),而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養(yǎng)價(jià)值較高;含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟;還含有多種礦物質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克