山東羊肉粥

工藝：煮

口味：清香味

菜系：其它菜系

功效：冬季養(yǎng)生調(diào)理肢寒畏冷調(diào)理快餐/主食

主料：粳米羊肉

輔料：

調(diào)料：醬油小蔥胡椒粉

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量647.14千卡
蛋白質(zhì)32.88克
脂肪4.87克
碳水化合物118.19克
葉酸3微克
膳食纖維1.04克
膽固醇60毫克
胡蘿卜素43.2微克
硫胺素0.4毫克
核黃素0.3毫克
尼克酸7.38毫克
鈣35.74毫克
磷402.64毫克
鉀592.43毫克
鈉649.32毫克
碘7.7微克
鎂87.06毫克
鐵6.81毫克
鋅8.39毫克
硒11.27微克
銅0.42毫克
錳51.16毫克

2制作方法

粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；
羊肉洗凈，加水煮成白羊肉湯；
取出羊肉，冷卻后切成片；
鍋中加入約1500毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸；
5分鐘后，加入羊肉湯，再改用小火熬煮成粥；
加入醬油、蔥末和胡椒粉，調(diào)好口味，盛起后在粥面放上羊肉片即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾?。痪酌卓穼拥拇掷w維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會(huì)導(dǎo)致心痛。羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚(yú)同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

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