1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將刀豆洗凈。把豬腎剖開洗凈,切去白色腎孟,用清水法凈掉尿臊味,下沸水鍋中焯一下,撈出洗凈,切片;姜洗凈切片。
鍋燒熱,加入豬油,待鍋中油燒熱,后加入姜片、豬腎片煸炒片刻,再加鹽、料酒、胡椒、肉湯、刀豆,文火燉制至豬腎、刀豆熟透,盛入湯碗即成。
鍋燒熱,加入豬油,待鍋中油燒熱,后加入姜片、豬腎片煸炒片刻,再加鹽、料酒、胡椒、肉湯、刀豆,文火燉制至豬腎、刀豆熟透,盛入湯碗即成。
3制作提示
本品需肉湯適量,口感更好。
4推薦食用時間
佐餐。
5營養(yǎng)解析
豬腰子:豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效;但豬腰子中膽固醇含量較高,固血脂偏高者,高膽固醇者忌食。刀豆(干):刀豆所含維持人體正常代謝功能的營養(yǎng)成份,可促進人體內多種酶的活性,從而增強免疫力,提高人的抗病能力。刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素,能刺激淋巴細胞轉變成淋巴母細胞,具有抗腫瘤的作用。
6食物相克
養(yǎng)生推薦
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