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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將適量面粉放入盆內(nèi)，放入酵母、水和成較硬面團(tuán)，餳發(fā)，備用。
將餳發(fā)好的酵面放在案板上，放入食堿，中和酸味，將面團(tuán)扒開(kāi)，撒入余下的面粉，邊撒邊揉，揉至面粉與面團(tuán)融為一體時(shí)，蓋上擰干的濕潔布，餳10分鐘左右，至面團(tuán)滋潤(rùn)后，搓成條，分成每個(gè)25克左右的劑子若干個(gè)，揉成橢圓的蛋形饅頭生坯，再餳約10分鐘。
將饅頭生坯碼入屜內(nèi)，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
將餳發(fā)好的酵面放在案板上，放入食堿，中和酸味，將面團(tuán)扒開(kāi)，撒入余下的面粉，邊撒邊揉，揉至面粉與面團(tuán)融為一體時(shí)，蓋上擰干的濕潔布，餳10分鐘左右，至面團(tuán)滋潤(rùn)后，搓成條，分成每個(gè)25克左右的劑子若干個(gè)，揉成橢圓的蛋形饅頭生坯，再餳約10分鐘。
將饅頭生坯碼入屜內(nèi)，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營(yíng)養(yǎng)解析
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
6食物相克
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