您當前的位置:江蘇民福康科技股份有限公司 > 食療養(yǎng)生 > 四川菜 > 醬蛤蜊

醬蛤蜊

醬蛤蜊

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:四川菜

功效:滋陰調理 祛痰調理 水腫調理 

主料:蛤蜊 

輔料:九層塔 

調料:大蒜 白酒 醬油 白砂糖 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

蛤蜊浸泡在倒有1大匙醋的水中,可幫助它吐盡泥沙;
鍋中倒入半鍋水燒開,放入蛤蜊用小火汆燙至微張口時立刻撈出,放在盆中;
大蒜拍碎,辣椒洗凈后斜切段;
將蒜、辣椒放入蛤蜊中,加入調料腌2小時,入味后拌入九層塔就可以食用了。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

蛤蜊:蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養(yǎng)特點;蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,具有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認為,蛤蜊肉性寒,味咸,能滋陰、化痰、軟堅、利水,有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養(yǎng)豐富,口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含的維C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌癥及其他慢性疾病??梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。九層塔:0

6食物相克

蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。