剁椒燒魚頭

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量846.82千卡
• 蛋白質(zhì)73.43克
• 脂肪53.16克
• 泛酸0.07毫克
• 碳水化合物19.05克
• 葉酸10.28微克
• 膳食纖維3.4克
• 膽固醇415.2毫克
• 維生素K0.56微克
• 胡蘿卜素735.9微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.35毫克
• 尼克酸10.86毫克
• 鈣280.2毫克
• 磷846.18毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂123.07毫克
• 鐵8.78毫克
• 鋅5.32毫克
• 硒64.64微克
• 銅0.41毫克
• 錳1.17毫克

2制作方法

3制作提示

剁椒是湖南.湖北.四川等地愛吃的一種用辣椒腌制成的咸菜.可直接食用

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鰱魚：鰱魚有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃的功效；鰱魚含有豐富的膠質(zhì)蛋白對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克

鰱魚：吃魚前后忌喝茶。