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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
選2根長(zhǎng)21厘米，直徑
1厘米的黃瓜洗凈；
花椒放入熱油鍋內(nèi)炸出花椒油備用；
淀粉（2克）放碗內(nèi)加水調(diào)制出濕淀粉（5克）待用；
將面筋從黃瓜一頭纏到另一頭，約
6厘米厚；
勺內(nèi)加入雞湯1000毫升，將纏好的面筋的黃瓜下入勺內(nèi)，用慢火煮3分鐘撈出，放入冷水中冷卻后將黃瓜抽出；
將面筋改為馬蹄塊；
將油菜洗凈，用開水燙一下?lián)瞥觯?br />勺內(nèi)放入花椒油和蔥，姜末，燒熱后加醬油，雞湯，下入面筋，煨2分鐘，再加精鹽、味精、油菜心；
燒開后，用濕淀粉勾芡，淋入熟豬油，裝盤即可。
1厘米的黃瓜洗凈；
花椒放入熱油鍋內(nèi)炸出花椒油備用；
淀粉（2克）放碗內(nèi)加水調(diào)制出濕淀粉（5克）待用；
將面筋從黃瓜一頭纏到另一頭，約
6厘米厚；
勺內(nèi)加入雞湯1000毫升，將纏好的面筋的黃瓜下入勺內(nèi)，用慢火煮3分鐘撈出，放入冷水中冷卻后將黃瓜抽出；
將面筋改為馬蹄塊；
將油菜洗凈，用開水燙一下?lián)瞥觯?br />勺內(nèi)放入花椒油和蔥，姜末，燒熱后加醬油，雞湯，下入面筋，煨2分鐘，再加精鹽、味精、油菜心；
燒開后，用濕淀粉勾芡，淋入熟豬油，裝盤即可。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
水面筋：面筋的營(yíng)養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。面筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣、止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時(shí)食用。油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。另外最近國(guó)外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時(shí)指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。
6食物相克
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