1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.雞腿洗干凈,燒一鍋水,水中放入香茅、姜片和鹽煮出香味后,把雞腿放到水中慢火煮20分鐘
2.煮好的雞腿撈出放入干凈的冰水中浸泡,淋入米酒,迅速降溫,使其肉質(zhì)緊致
3.待雞腿涼透后,用手撕成雞絲,放到碗里,加入切好的青檸、香茅和小米椒圈
4.再把魚(yú)露、生抽、紅糖調(diào)成一碗醬汁,倒入雞絲中,混合攪拌均勻
5.稍微靜置一會(huì),清涼開(kāi)吃
2.煮好的雞腿撈出放入干凈的冰水中浸泡,淋入米酒,迅速降溫,使其肉質(zhì)緊致
3.待雞腿涼透后,用手撕成雞絲,放到碗里,加入切好的青檸、香茅和小米椒圈
4.再把魚(yú)露、生抽、紅糖調(diào)成一碗醬汁,倒入雞絲中,混合攪拌均勻
5.稍微靜置一會(huì),清涼開(kāi)吃
3制作提示
冰凍后再食用口感更清爽,或者現(xiàn)磨些黑椒粒撒在上面,更顯層次。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
雞肉:消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面,更是有較好的作用。
6食物相克
雞肉+菊花:一起吃會(huì)中毒
雞肉+紅薯:同食會(huì)腹痛
雞肉+兔肉:腹瀉
雞肉+芥末:兩者共食,恐助火熱,無(wú)益于健康
養(yǎng)生推薦
食譜推薦
當(dāng)季食譜推薦
熱門閱讀
熱門食譜