蝦仁菜脯
工藝:炒
口味:咸鮮味
菜系:山東菜
功效:腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 補虛養(yǎng)身調(diào)理
主料:草蝦
輔料:大蒜
調(diào)料:醬油
時期: 備孕期
種類:午餐
制作時間: 10分鐘
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
2、蝦米用清水洗一下。
3、備好蒜蓉。
4、鍋內(nèi)熱油,放入蝦米和菜脯。
5、攪勻中小火慢慢煎出香味,煎久點蘿卜干會比較脆。煎多久要自己觀察,我也沒看多久。
6、放入少許水,這樣做出來蝦米才不會太硬,也更有味道。直到水溶入到油中,不能有水分,一定要溶入油中,才不會放一下就壞掉。
7、放入蒜蓉,炒出香味,如果喜歡辣的,可在這一步中放入辣椒。我也做過有辣椒的,也特好吃。
8、最后滴入少許醬油即可啦。
3制作提示
無
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。 2.蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì),蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?;撬?,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
6食物相克
蝦+木瓜:腹痛頭暈,食物中毒
蝦+烏雞:中毒
蝦+山藥:同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀
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