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香芋排骨

香芋排骨

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:山東菜

功效:胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

主料:芋頭 豬排骨 

輔料:大蒜 

調(diào)料: 生抽 料酒 白砂糖  

時(shí)期: 備孕期

種類(lèi):午餐

制作時(shí)間:20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1、排骨洗凈斬小塊,用清水泡上二十分鐘,中途換幾次水。用姜,蒜末,料酒,生抽,糖,蠔油,食用油,將排骨腌制二十分鐘左右。

2、香芋去皮,切小塊。先灑些鹽腌制5分鐘。

3、鍋內(nèi)熱油把芋頭炸熟或煎熟。

4、臨要蒸的時(shí)侯,用一些玉米淀粉把排骨拌起來(lái)。讓排骨裹上一層薄薄的淀粉。

5、芋頭炸好或者煎好的芋頭放在盤(pán)上。

6、鋪上腌好并拌好淀粉的排骨,淋上半大匙生抽和半茶匙糖調(diào)好的調(diào)味。

7、鍋內(nèi)燒開(kāi)水,放上芋頭排骨,蓋上鍋蓋,保持用大火蒸15分鐘即可。

3制作提示

香芋粉粉的,排骨好吃不油膩,清爽無(wú)負(fù)擔(dān)。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

6食物相克

暫無(wú)