1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.芋頭去皮切去頭尾再切成小塊備用。
2.鵝一塊洗凈用鹽和酒腌過。
3.姜和蒜切成小粒。
4.將姜、蒜粒放進柱侯醬里,加糖、鹽拌勻。
5.起油鑊放芋頭爆炒片刻盛起在碟底排好,鵝塊用拌有姜蒜的柱侯醬涂均勻放在芋頭上面。
6.放到鍋里猛火蒸半個小時左右,將鵝塊拿起斬件再鋪在芋頭上,用原汁勾芡淋上,灑上蔥花便可上枱。
2.鵝一塊洗凈用鹽和酒腌過。
3.姜和蒜切成小粒。
4.將姜、蒜粒放進柱侯醬里,加糖、鹽拌勻。
5.起油鑊放芋頭爆炒片刻盛起在碟底排好,鵝塊用拌有姜蒜的柱侯醬涂均勻放在芋頭上面。
6.放到鍋里猛火蒸半個小時左右,將鵝塊拿起斬件再鋪在芋頭上,用原汁勾芡淋上,灑上蔥花便可上枱。
3制作提示
無
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
1.鵝肉含蛋白質,脂肪,維生素A、B族維生素,煙酸,糖。鵝肉蛋白質的含量很高,富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素,鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高。 2.鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類,對人體健康有利。鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點,比其他肉要低得多。鵝肉脂肪的熔點亦很低,質地柔軟,容易被人體消化吸收。
6食物相克
鵝肉+雞蛋:一起吃傷元氣
鵝肉+鴨梨:傷腎臟
鵝肉+梨:損傷脾胃
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