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芝麻湯團(tuán)

芝麻湯團(tuán)

工藝:

口味:甜味

菜系:上海菜

功效:快餐/主食 消化不良 

主料:糯米 粳米 芝麻 

輔料:

調(diào)料:豬油 白砂糖 桂花 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

將糯米,粳米合制成水磨粉。
把芝麻碾成末。豬板油切斬成茸狀。將芝麻末,板油茸,綿白糖,咸桂花一同拌和擦透,即成芝麻餡心。
制作湯團(tuán)生粉,成形,成熟的方法與鮮肉湯團(tuán)基本相同,不同點(diǎn)是包餡心時(shí)每只改用芝麻餡
5克,捏攏收口后,須將湯團(tuán)捏成橄欖形,以便與其他餡心的湯團(tuán)相區(qū)別。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

糯米:糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等,營(yíng)養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品;具有補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對(duì)脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對(duì)尿頻,盜汗有較好的食療效果。粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進(jìn)血液循環(huán),從而減少高血壓的機(jī)會(huì);粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動(dòng),對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。芝麻:芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。芝麻味甘、性平,入肝、腎、肺、脾經(jīng);有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體,抗衰老之功效,可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。

6食物相克

糯米:糯米不宜于雞肉同食。粳米:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會(huì)導(dǎo)致心痛。芝麻:芝麻忌與雞肉同食。