紅燒土豆

工藝：紅燒

口味：醬香味

菜系：私家菜

功效：減肥瘦身調(diào)理便秘調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：土豆

輔料：

調(diào)料：色拉油大蔥姜醬油淀粉鹽味精

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量771.4千卡
蛋白質(zhì)8.48克
脂肪41.32克
泛酸5.87毫克
碳水化合物89.81克
葉酸98.8微克
膳食纖維1.56克
膽固醇25.6毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素11.54微克
硫胺素0.46毫克
核黃素0.15毫克
尼克酸1.95毫克
鈣226.24毫克
磷301.79毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
碘5.4微克
鎂114.96毫克
鐵3.5毫克
鋅1.01毫克
硒3.67微克
銅0.58毫克
錳0.88毫克

2制作方法

土豆去皮洗凈，斜切成小塊；蔥切段，姜切片；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約4克，備用。
鍋內(nèi)倒油燒熱，加入蔥段、姜片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯150毫升，燒開后放入土豆塊，土豆塊軟熟時(shí)，放入精鹽、味精、水淀粉勾芡，出鍋即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對(duì)輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

6食物相克

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