椒鹽腌白菜

工藝：腌

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：便秘調(diào)理健脾開胃調(diào)理特色菜

主料：白菜

輔料：

調(diào)料：鹽辣椒油醋花椒粉味精

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量272.49千卡
蛋白質(zhì)15.85克
脂肪11.22克
碳水化合物34.33克
膳食纖維8.57克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.41毫克
核黃素0.52毫克
尼克酸6.24毫克
鈣516.99毫克
磷325.82毫克
鉀57.19毫克
鈉1毫克
鎂114.3毫克
鐵8.11毫克
鋅4.04毫克
硒5.34微克
銅0.53毫克
錳2.03毫克

2制作方法

白菜葉洗凈晾干后剝開，用鹽、花椒粉把每一片白菜抹勻；
再把白菜一層層碼在盆子里；
白菜腌3天后取出切成細絲；
控去鹽水，拌入醬油、醋、辣椒油、味精等調(diào)料即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。

6食物相克

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