糖醋南瓜丸

工藝：糖醋溜

口味：酸甜味

菜系：私家菜

功效：痛風調(diào)理防癌抗癌調(diào)理糖尿病調(diào)理

主料：南瓜

輔料：

調(diào)料：小麥面粉白砂糖醋鹽淀粉植物油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)9.27克
脂肪251.02克
碳水化合物72.63克
膳食纖維5.05克
胡蘿卜素4微克
硫胺素0.29毫克
核黃素0.24毫克
尼克酸3.11毫克
鈣127.46毫克
磷242.48毫克
鉀855.53毫克
鈉2毫克
碘1.45微克
鎂73.94毫克
鐵11.34毫克
鋅3.69毫克
硒5.22微克
銅0.8毫克
錳2.12毫克

2制作方法

將南瓜洗凈去皮，切成均勻塊，上屜蒸熟，瀝干水分，加入面粉，白糖，食鹽，揉成面團狀。
炒鍋注油燒至七成熱，用手手將南瓜茸擠成鵪鶉蛋大小的丸子，入熱油鍋中炸至呈金黃色撈出。
鍋內(nèi)留底油，加白糖和少許鹽，水，勾芡，淋香醋，倒入丸子稍炒即出鍋。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

南瓜：南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質(zhì)吸收。其次南瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質(zhì)、促進生長發(fā)育等眾多功效。

6食物相克

南瓜：南瓜不宜與羊肉、蝦同食；與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒；與鹿肉同食可導致死亡；南瓜也不宜與富含維C的食物同食。

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