橙香排骨

工藝：燒

口味：家常味

菜系：私家菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理貧血調(diào)理補血調(diào)理

主料：豬小排橙子

輔料：豌豆

調(diào)料：植物油鹽大蒜醬油姜白糖常用水

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量278卡
蛋白質(zhì)16.7克
脂肪23.1克
碳水化合物0.7克
膽固醇146毫克
鈣14毫克
磷135毫克
鉀230毫克
鈉62.6毫克
鎂14毫克
鐵1.4毫克
鋅3.36毫克
硒11.05微克
銅0.17毫克
錳0.02毫克

2制作方法

1.準備好主料
2.取兩個橙子的橙肉備用
3.切得再小一點放到料理機里榨成橙汁
4.榨好的橙汁
5.鍋里放植物油，將排骨倒進鍋里中火煸炒，煎至兩面金黃后放生姜大蒜繼續(xù)煸炒2分鐘
6.將橙汁和適量開水倒到鍋中
7.加1/2茶匙白糖開始煮
8.湯汁煮到剩下三分之一的時候加入豌豆繼續(xù)煮
9.排骨燒好后加醬油和食鹽調(diào)味
10.留下來的橙子削去外面黃色的皮
11.切片擺盤
12.裝入排骨即可

3制作提示

最后的時候要小火并看住鍋，不能糊鍋，一旦糊鍋就有苦味了。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 2.橙子含有大量維生素C和胡蘿卜素，可以抑制致癌物質(zhì)的形成，還能軟化和保護血管，促進血液循環(huán)，降低膽固醇和血脂；可使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。多吃富含維生素C的水果蔬菜，有助于恢復(fù)皮膚彈性，防止過敏反應(yīng)的發(fā)生。

6食物相克

豬小排+鯽魚：影響營養(yǎng)素的吸收
豬小排+烏梅：影響營養(yǎng)素的吸收
豬小排+苦瓜：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
豬小排+竹筍：影響鈣的吸收

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