1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.將面粉和水?dāng)噭?,倒入打散的蛋液,調(diào)成稀糊,攪拌均勻,靜置一會兒
2.茄子洗凈,去蒂,切成厚度約7mm左右的大片
3.平底鍋燒熱,倒入油(能轉(zhuǎn)開鍋底即可),油熱后,將茄子片裹上面糊(面糊的稀稠度以可以掛住茄子切面薄薄一層為宜,太厚了口感不好),放入鍋里,煎至兩面金黃
4.茄子瓤熟軟即可出鍋(因?yàn)橛型鈱拥墓糁?,并不很吸油,很薄的油就可以煎?
5.蒜制成蒜泥,倒入味極鮮醬油,淋1滴香油拌勻即可
6.做好的煎茄子搭配蒜汁兒一起食用
2.茄子洗凈,去蒂,切成厚度約7mm左右的大片
3.平底鍋燒熱,倒入油(能轉(zhuǎn)開鍋底即可),油熱后,將茄子片裹上面糊(面糊的稀稠度以可以掛住茄子切面薄薄一層為宜,太厚了口感不好),放入鍋里,煎至兩面金黃
4.茄子瓤熟軟即可出鍋(因?yàn)橛型鈱拥墓糁?,并不很吸油,很薄的油就可以煎?
5.蒜制成蒜泥,倒入味極鮮醬油,淋1滴香油拌勻即可
6.做好的煎茄子搭配蒜汁兒一起食用
3制作提示
如果是煎好直接吃,茄子需要撒點(diǎn)兒鹽稍腌一下或者在面糊里加點(diǎn)調(diào)料也可以,配蒜汁兒吃的話就不用了。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
茄子:能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
6食物相克
茄子+墨魚:一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹:二者一起吃,傷人腸胃
茄子+河蟹:一起吃會中毒,可以用藕節(jié)治療
茄子+烏鱧:同食有損腸胃
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