蠔汁雞絲芥藍(lán)芯

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量758.54千卡
• 蛋白質(zhì)49克
• 脂肪53.72克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物15.45克
• 葉酸6.1微克
• 膳食纖維4.89克
• 膽固醇405毫克
• 維生素K78微克
• 胡蘿卜素10微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.63毫克
• 尼克酸18.14毫克
• 鈣407.5毫克
• 磷600.19毫克
• 鉀951.39毫克
• 鈉602.77毫克
• 鎂149.91毫克
• 鐵10.93毫克
• 鋅7毫克
• 硒33.94微克
• 銅0.61毫克
• 錳1.8毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

芥藍(lán)：芥藍(lán)是葉菜類中含維生素較多的青菜，其中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化。芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病額功效。雞腿：雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。

6食物相克

雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。