番茄黃燜牛肉

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量566.34千卡
• 蛋白質42.64克
• 脂肪34.43克
• 泛酸0.44毫克
• 碳水化合物21.29克
• 葉酸56.68微克
• 膳食纖維3.61克
• 膽固醇168毫克
• 維生素K10.21微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黃素0.37毫克
• 尼克酸12.8毫克
• 鈣89.88毫克
• 磷406毫克
• 鉀880.32毫克
• 鈉189.5毫克
• 碘6.25微克
• 鎂70.99毫克
• 鐵8.78毫克
• 鋅10.23毫克
• 硒13.41微克
• 銅0.6毫克
• 錳0.87毫克

2制作方法

3制作提示

本品最好用高湯口感更好。本品所用植物油約500克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。