鰱魚絲瓜湯

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：健脾開胃調(diào)理通乳調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理

主料：鰱魚

輔料：絲瓜

調(diào)料：料酒鹽大蔥姜白砂糖胡椒粉豬油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量530.72千卡
蛋白質(zhì)73.63克
脂肪19.89克
泛酸0.04毫克
碳水化合物15.85克
葉酸5.6微克
膳食纖維1.62克
膽固醇400.65毫克
維生素K0.7微克
胡蘿卜素203.6微克
硫胺素0.17毫克
核黃素0.37毫克
尼克酸10.95毫克
鈣248.68毫克
磷826.42毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂121.79毫克
鐵6.77毫克
鋅5.2毫克
硒64.67微克
銅0.39毫克
錳0.85毫克

2制作方法

鰱魚收拾干凈，洗凈，切小塊。絲瓜去皮，洗凈，切成段。
鰱魚放入鍋中，再放入料酒、蔥姜、鹽、白糖、豬油，并放入適量水，先用旺火煮沸，后改用文火慢燉。
魚熟后，加入絲瓜條再煮，至絲瓜條熟后，揀去蔥姜，加入胡椒粉調(diào)味即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

鰱魚：鰱魚有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃的功效；鰱魚含有豐富的膠質(zhì)蛋白對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營(yíng)養(yǎng)在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。

6食物相克

鰱魚：吃魚前后忌喝茶。

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