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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將姜洗凈切片待用；
冬菇（香菇）去蒂，洗凈泥沙，大片冬菇可切成兩半；
炒鍋在旺火上，放入芝麻油，燒至五成熱熗姜片，烹料酒，投入冬菇；
煸炒幾下加入醬油、白糖、味精、蠔油、鹽、水；
燒開后改小火，把湯汁收干，淋上麻油出勺即成。
冬菇（香菇）去蒂，洗凈泥沙，大片冬菇可切成兩半；
炒鍋在旺火上，放入芝麻油，燒至五成熱熗姜片，烹料酒，投入冬菇；
煸炒幾下加入醬油、白糖、味精、蠔油、鹽、水；
燒開后改小火，把湯汁收干，淋上麻油出勺即成。
3制作提示
冬菇即為香菇
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾??；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
6食物相克
養(yǎng)生推薦
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