茼蒿肉絲

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量991.6千卡
• 蛋白質(zhì)34.46克
• 脂肪83.18克
• 泛酸0.07毫克
• 碳水化合物28.92克
• 葉酸12.2微克
• 膳食纖維6.61克
• 膽固醇144毫克
• 胡蘿卜素7微克
• 硫胺素0.61毫克
• 核黃素0.77毫克
• 尼克酸9.65毫克
• 鈣393.5毫克
• 磷519.15毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂149.35毫克
• 鐵16.99毫克
• 鋅5.83毫克
• 硒25.28微克
• 銅0.48毫克
• 錳1.66毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

茼蒿：茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，其特有的香味揮發(fā)油，可消食開(kāi)胃，有助于寬中理氣，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開(kāi)郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，也具有降血壓，補(bǔ)腦的作用。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。