1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
2.碼上事先挑去沙線并剪掉蝦槍的蝦
3.鋪上香蔥段,關(guān)蓋燜5-8分鐘左右,看蝦全部變紅并卷曲即可
3制作提示
1.做這道菜全過程一定不用放水,用中火把蝦燜熟,花生油可以選擇性放,如果不放油,要勤些拋動平底鍋,以防燒焦 2.除了下鍋那一刻外,全過程都要用中火,以防蝦外面燒焦里面還沒熟
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。 蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。 不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值很高,其肉質(zhì)和魚一樣松軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質(zhì),對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析,蝦可食部分蛋白質(zhì)占16~20%左右。
6食物相克
蝦+南瓜:一起吃會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒
蝦+芹菜:傷元氣
蝦+木瓜:腹痛頭暈,食物中毒
蝦+烏雞:中毒
蝦+山藥:同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
蝦+葡萄:身體不適
蝦+洋蔥:形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
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