20160128快樂生活一點(diǎn)通：千層糕的做法

　　千層糕是我們大家都非常愛吃的食物，不僅非常美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，千層糕的做法也是非常多樣的。那么日常生活中千層糕的做法大全究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一點(diǎn)通欄目視頻一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　千層糕的做法

　　材料

　　中筋面粉500公克，細(xì)砂糖40公克。

　　泡打粉8公克，沙拉油20公克。

　　奶油20公克，酵母粉8公克。

　　水250㏄，咸蛋黃6個(gè)，椰子粉60公克。

　　奶油30公克，煉乳50公克。

　　青木瓜絲適量，紅木瓜絲適量。

　　做法

　　1.首先就是進(jìn)行和面，將面粉中加入適量的水，在加水的時(shí)候，一定要緩慢地加，分多次，這樣面才不至于過硬，然后靜置醒40分鐘備用。

　　2.將咸蛋黃烤熟或蒸熟后剁碎，與其他材料2拌勻?yàn)閮?nèi)餡備用。

　　3.將作法1的面團(tuán)桿成一大張薄片，約30×60公分大小，在中間舖上拌好的餡料，將一邊摺疊壓緊。

　　4.緊接著我們就要在上面鋪上一層餡料，將其放在中間，然后再將另一邊摺疊壓緊成一長(zhǎng)形面片，這樣就可以了。

　　5.再把面片另一半舖上餡料后，對(duì)摺壓緊，上層表面沾上少許的水，撒上青、紅木瓜絲。

　　6.蒸籠底部放上一張白紙，將千層糕放入蒸籠，用中火蒸30分鐘即可。

　　千層糕

　　材料

　　發(fā)面000克，堿面5克。

　　動(dòng)物油20克，苦豆粉20克。

　　做法

　　1、發(fā)面和堿面揉均勻，如果會(huì)蒸饅頭，這一步就相當(dāng)簡(jiǎn)單了。

　　2、然后我們就要將面團(tuán)摁扁，搟成長(zhǎng)條，緊接著我們還要將動(dòng)物油化開，接著在均勻的抹上一層就可以了。

　　3、中間撒上苦豆粉或者其他調(diào)味品，四周留些邊，這樣蒸出來形狀整齊。

　　4、順著一條邊卷起來，注意卷整齊，壓扁再搟成長(zhǎng)方片。

　　5、確定面餅的中線，然后從兩頭向中間對(duì)折，再對(duì)折，就像疊被子一樣。

　　6、搟成1厘米厚，用潮濕的籠屜布蓋住餳20分鐘。

　　7、水燒開，鋪上籠屜布，將生坯放入鍋內(nèi)，大火蒸30分鐘。

　　8、出鍋稍晾后切塊。這張照片，是將兩塊放在一起的，很好吃。

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