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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.洗干凈的豬腰片用鹽、油、糖、酒、姜汁、醬油、淀粉伴勻，腌入味
2.苦瓜洗干凈切片，鍋里放開水跟姜塊燒開，倒入苦瓜飛水
3.熱鍋下油，爆香姜塊，放入苦瓜炒片刻，盛起
4.熱鍋下油，放入豬腰片均勻攤開，煎至變色反面，再煎一會，加入苦瓜超均勻即可上碟
2.苦瓜洗干凈切片，鍋里放開水跟姜塊燒開，倒入苦瓜飛水
3.熱鍋下油，爆香姜塊，放入苦瓜炒片刻，盛起
4.熱鍋下油，放入豬腰片均勻攤開，煎至變色反面，再煎一會，加入苦瓜超均勻即可上碟
3制作提示
1、豬腰買的時候就用請檔主剖開2半，去掉白筋；回家用水沖感覺，縱切幾刀，不要切斷，再橫切成片； 2、用篩裝著豬腰片，加半湯匙鹽，用手抓勻，豬腰里的血水就會流出，再用清水沖干凈； 3、用淀粉跟少量的油再搓洗，最后用水沖干凈，就能去除豬腰的‘臭’味了。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
6食物相克
豬腰+白蘿卜：影響消化
豬腰+田螺：腹痛
養(yǎng)生推薦
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