蝦皮老虎菜

工藝：拌

口味：酸辣味

菜系：東北菜

功效：清熱去火調(diào)理防癌抗癌調(diào)理健脾開(kāi)胃調(diào)理

主料：辣椒(青、尖)

輔料：蝦皮大蔥紅辣椒

調(diào)料：香菜鹽醬油雞精香油醋

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量153卡
蛋白質(zhì)30.7克
脂肪2.2克
碳水化合物2.5克
膽固醇428毫克
鈣991毫克
磷582毫克
鉀617毫克
鈉5057.7毫克
碘264.5微克
鎂265毫克
鐵6.7毫克
鋅1.93毫克
硒74.43微克
銅1.08毫克
錳0.82毫克

2制作方法

1.蝦皮用水清洗一下，控干水分
2.蔥順向切成約五六厘米長(zhǎng)的細(xì)絲
3.尖椒順向切成約五六厘米長(zhǎng)絲
4.香菜切成跟蔥、尖椒差不多長(zhǎng)短的段
5.紅椒切成絲(紅椒主要是點(diǎn)綴顏色，如不放可以省略這步)
6.將所有食材放入一個(gè)容器中
7.加入調(diào)料拌勻后裝盤(pán)

3制作提示

紅椒主要是點(diǎn)綴顏色，如不放可以省略這步

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1．蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫(kù)”之稱(chēng)，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。 2．蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

6食物相克

蝦皮+黃豆：一起吃會(huì)消化不良
蝦皮+韭菜：影響營(yíng)養(yǎng)的吸收
蝦皮+紅棗：一起吃會(huì)中毒

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