廣式芋頭糕

工藝：蒸

口味：甜味

菜系：廣東菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理烏發(fā)調(diào)理

主料：芋頭

輔料：臘腸蝦米

調(diào)料：鹽生抽白糖雞精

時期： 孕早期

種類：早餐、點(diǎn)心

制作時間：60分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量79千卡
蛋白質(zhì)2.2克
脂肪0.2克
碳水化合物18.1克
葉酸31.3微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素160微克
鈣36毫克
磷55毫克
鉀378毫克
鈉33.1毫克
鎂23毫克
鐵1毫克
鋅0.49毫克
硒1.45微克
銅0.37毫克
錳0.3毫克

2制作方法

1.芋頭去皮切小丁

2.蝦米有清水泡軟后切碎、臘腸同樣切小丁

3.熱鍋熱油，先把臘腸、蝦米炒出香味，然后加入芋頭丁略炒一下

4.然后加入食鹽、生抽、白糖、雞精、十三香炒勻，繼續(xù)翻炒2分鐘關(guān)火即可

5.粘米粉倒入盤中

6.加入清水拌至糊狀，再倒入開水調(diào)成生熟漿

7.然后加入炒香的芋頭丁倒入面糊中拌勻

8.披薩盤刷上一層食用油，再把芋頭槳倒入，上鍋大火蒸25-30分鐘

9.從鍋中取出放晾

10.待完會冷卻后再脫模切塊就可以啦

3制作提示

在盤子里掃一層食用油，可以防粘。

4推薦食用時間

早餐、點(diǎn)心

5營養(yǎng)解析

芋頭：含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。

6食物相克

芋頭+香蕉：一起吃會使胃不適，感覺脹痛

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