菊花冬筍桂魚(yú)羹

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)219.22克
• 脂肪107克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物81克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維25.03克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素91.1微克
• 硫胺素0.44毫克
• 核黃素1.74毫克
• 尼克酸73.56毫克
• 鈣1毫克
• 磷2毫克
• 鉀3毫克
• 鈉4毫克
• 鎂724.03毫克
• 鐵128.56毫克
• 鋅14.49毫克
• 硒286.16微克
• 銅2.23毫克
• 錳0.88毫克

2制作方法

3制作提示

鱖魚(yú)又稱桂魚(yú)。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鱖魚(yú)：鱖魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，適于兒童、老人及體弱，脾胃消化功能不佳者食用；并具有補(bǔ)氣益脾的滋補(bǔ)功效。冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

菊花：菊花與雞肉、豬肉同食會(huì)中毒。忌于芹菜同食。冬筍：冬筍忌與羊肝同食。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。